Per sentire i profumi e avere i sapori del mare in quel che mangiamo uno dei modi migliori è quello di gustare il pesce crudo. I buongustai e chi è ghiotto di pesce lo sanno bene, perciò riescono ad apprezzare ancora di più il sapore autentico del mare.

Sono in molti a pensare che i cruditè sono una moda che arriva dall’Oriente, ma nel nostro territorio, mangiare il pesce crudo è tradizione. In molti luoghi il pesce fresco si è sempre gustato anche al naturale. Solo in questo modo, boccone dopo boccone si possono trarre i benefici e assaporare, davvero, in modo genuino tutta la forza che il mare sprigiona.